Jul. 17th, 2012

beatris: (Default)

Обыкновенная пища поселян скудна преимущественно - во время постов, а в мясоед - по средам и пятницам: тут у них только щи из черной капусты, без всякой приправы, и затем хлеб да вода. Гречневая каша бывает не всегда и не у всех: большая-часть едят ее только по воскресным дням и по другим великим праздникам; мясо еще реже употребляется. Зажиточные едят иногда горох, картофель, огурцы и редьку; но это считается столом роскошным. Так писал о питании нижегородских крестьян Этнографический сборник, издаваемый Императорским Русским Географическим Обществом в 1853 году.

Гречка по праздникам! Горох - роскошь! Сейчас на минималку можно центнер гороха купить и год его есть... Конечно, не везде было все так плохо, но определенно сейчас мы питаемся роскошно с точки зрения предыдущих поколений.

„Если Бог даст мне немного времени, каждый крестьянин в моем королевстве будет иметь возможность поесть в воскресенье курицу в горшке“ - этой фразой Генрих IV изрядно повысил свою популярность. Вы представляете эту фразу в обещаниях современного политика? Если это не африканская страна, конечно.

Недавно готовили блюдо "Глупое мясо" из сборника королевских рецептов XIV века, при этом из раздела изысканых блюд. Большая такая сковородка обошлась нам рублей в 200. Французские короли от злости переворачиваются в фамильных склепах, наверное.

October 2012

S M T W T F S
  1 23 4 56
7 89 10111213
1415161718 1920
2122 232425 2627
282930 31   

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 19th, 2017 06:53 pm
Powered by Dreamwidth Studios